Что нужно знать о вегетарианстве? | ~ResorD~

Что нужно знать о вегетарианстве?

Что нужно знать о вегетарианстве?

Вегетарианство – тип питания противоречивый и по-своему интересный. Это не просто отказ от мяса, но и стиль жизни, имеющий свои нюансы. Существует немало мифов, касающихся такой диеты, но чтобы рассмотреть их, нужно для начала понять, что конкретно представляет собой вегетарианство?

Вегетарианство и его типы

Ошибаются те, кто считает, что вегетарианство – это отказ от любых продуктов животного происхождения. На самом деле оно делится на несколько типов, включающих или исключающих какие-либо продукты:



  • 1. Само вегетарианство – тип питание, позволяющий употреблять такие продукты, как молоко, яйца, мед. То есть, то, что было создано животными без вреда для их жизней. Однако некоторые вегетарианцы потребляют в пищу только яйца или только молоко, а некоторым дозволено есть лишь мед. Те, кто ест яйца, называют себя ововегетарианцами, а те, кто выбрал молоко, - лактовегетарианцами. Логично предположить при этом, что выбравшие и то, и другое – лактоововегетарианцы.
  • 2. Веганство – более суровая диета, исключающая употребление любых продуктов животного происхождения. Для них недопустимо есть мед или яйца, пить молоко. В жизни никогда не встретишь вегана с сумкой из натуральной кожи. Невозможна встреча и с тем, кто одет в шубу из настоящего меха. Веганство – это не просто способ питания, это действительно образ жизни, направленный на отказ от использования животных в корыстных целях – в качестве пищи, производства пищи, производства одежды и так далее.
  • 3. Пескетарианство – диета, в ходе которой разрешено употреблять рыбу и морепродукты. Интересный факт – этот тип питания достаточно распространен в странах, имеющих морскую границу.
  • 4. Сыроедение – действительно спорный способ питания, которые, как и понятно из названия, исключает варение и жарение пищи, а также ее тушение и другие виды обработки. Немногие диетологи решатся говорить о пользе такой диеты.
  • 5. Фруктоедение – диета, похожая на сыроедение. Однако если сыроедение допускает потребление многих продуктов в сыром или сушеном виде, то при фруктоедении человек применяет в пищу исключительно плоды – овощи, фрукты и ягоды. В этом случае все врачи и диетологи выступают против такого питания.

Мнение специалистов

Врачи и специалисты в области диетологии до сих пор ведут споры на тему пользы и вреда вегетарианства. Кто-то сочтет это вполне безопасным и даже полезным питанием для человека, а кто-то будет говорить о его вреде для здоровья. Однако бывает так, что в случае некоторых заболеваний пациенту могут прописать отказ от мяса, и это действительно улучшает самочувствие, повышает качество жизни. Но что, если речь идет о здоровом человеке?

Вред вегетарианства

Действительно – растительная пища в большинстве своем очень полезна для организма, но некоторых необходимых для здоровья микроэлементов в них все же нет. К тому же, насыщение после вегетарианской трапезы проходит уже через пару-тройку часов, то есть, очень быстро. Поэтому начинающему вегетарианцу часто приходится перекусывать, причем не всегда он делает это правильно. На весе и фигуре это не скажется плохо, однако пищеварительная система при этом испытывает перегрузки.

Существует немало нужных для человеческого организма веществ, которые не поступают в нужных количествах через растительную пищу. К ним относят витамины D, B12 и другие. Причем витамин B12 практически нигде в овощах, бобовых и фруктах не содержится, и его придется потреблять отдельно, покупая в аптеке. Хотя нужен он человеку в совсем малых количествах. Что будет, если не потреблять этот уже всем надоевший B12? Его дефицит может привести к проблемам в мышцах, а также к психическим нарушениям. Причем некоторые диетологи и врачи грозят и такой страшной болезнью, связанной с нервами, как рассеянный склероз, который не имеет ничего общего со старческим склерозом.

Что касается сыроедов, то они и вовсе имеют риск заразиться чем-нибудь от сырой пищи, на которой могут быть вредные микробы. Простое мытье водой не всегда избавляет ее от них. Термическая обработка – варение или тушение – пусть и снижает количество полезных веществ в еде, но все-таки повышает ее усвояемость организмом и гарантирует уничтожение всех микробов.

Некоторые отмечают слабость, проблемы с желудком, головные боли и боли в мышцах, а также сонливость или напротив, бессонницу. Такого рода проблемы чаще всего появляются просто из-за несбалансированной диеты. Вегетарианство (а особенно его более суровые виды) требует внимательного подхода с учетом всех нюансов как самой пищи, так и индивидуальностей человека.

Польза вегетарианства





Вообще вегетарианство с потреблением яиц, молока и меда практически не несет вреда здоровью человека, как и пескетаринство. Куда больше ведется вокруг веганства, сыроедения и других типов питания, более строгих в сравнении с простым отказом от мясной пищи.

Вполне себе серьезные медицинские исследования показали, что люди, исключившие из своего рациона мясо, способны прожить дольше, чем мясоеды. Также у них снижен риск таких заболеваний, как инфаркт или ишемия. Далеко немногие вегетарианцы страдают от ожирения, так как чаще всего растительная пища не является калорийной и легко усваивается организмом. Но как способ похудеть вегетарианство рассматривать не стоит.

Сами же вегетарианцы зачастую отмечают в себе легкость, улучшение состояние кожи, ногтей и волос (если соблюдены правила потребления нужных веществ). Многие из них отзываются о своей диете положительно и поясняют, что в большинстве случаев потребность в мясе носит скорее психологический характер, чем физиологический.

Вопреки распространенному стереотипу о том, что вегетарианцы и веганы – народ хилый и нездоровый, можно назвать немало спортсменов, которые в свое время отказались от мяса, а то и вообще любой пищи животного происхождения. Немало актеров и актрис тоже питаются без потребления мясной еды. Хотя приводить в пример звезд кинематографа сложно, потому что все они обладают немалым состоянием и могут позволить себе питание без каких-либо недостатков. Само же по себе здоровое вегетарианство может быть достаточно дорогим.